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Eplucher, laver et couper les asperges en tronçons de 2 à 3 cm. Les cuire dans un peu d'eau bouillante salée à couvert pendant...

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Couvrir les saucissons d'eau, amener à frémissement et laisser pocher pendant 20 min. Les sortir de l'eau et retirer la peau. Détailler le poireau en...

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Mettre la farine dans un grand saladier avec le sel Ajouter un peu d'eau puis mélanger à la main, ou au robot si vous en disposez...

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15.11.2019
Opéra

On ne présente plus Cédric Grolet, l'un des meilleurs jeunes pâtissiers actuels ; il est notamment l'auteur de ces fameux gâteaux en trompe-l'œil en forme de fruits. Dans cet ouvrage, il nous propose cent recettes simples pour tous les moments de la journée : on passe de la baguette de pain aux croissants, tartelettes, fruits et autres desserts traditionnels, revisités à sa façon. Les ingrédients sont réduits au minimum, pour plus de ...

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