Recette Cuisine Koocook | Crevettes au riz

Crevettes au riz

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de crevettes cuites et décortiquées
court bouillon
1 oignon
250 g de riz
2 cs de concentré de tomates
50 g de beurre
parmesan râpé
2 cs d' huile d' olive

Saison: Toutes
Catégorie: Fruits de mer
Durée de préparation: 45min
Durée de cuisson: 20min
Difficulté: Facile
Budget: Economique

Préparation

Préparer un court bouillon comme indiqué sur la boîte. Hacher un oignon et le faire blondir dans l'huile. Verser le riz dans la casserole et faire revenir quelques minutes en remuant sans arrêt. Mouiller avec 30 cl de bouillon coloré au concentré de tomate. Ajouter le beurre et ramener à ébullition. Continuer la cuisson à petit feu jusqu' à évaporation totale du liquide. Poser les crevettes sur le riz et continuer la cuisson à petit feu. Servir le riz avec les crevettes et présenter le parmesan à part.

07.02.2010

antoine2470

C'est quoi, ton court bouillon ?
De Mme K: le court bouillon est un bouillon de légumes qui sert à la préparation de plats de poissons et de crustacés. Il peut facilement se préparer avec un bouquet garni, quelques carottes et échalotes coupées en petits dés, de l'eau et du vin à parts égales, quelques grains de poivre et du sel.

Recette proposée par chipinou