Recette Cuisine Koocook | Féra entière sauce provençale

Féra entière sauce provençale

Ingrédients pour 4 personnes

1 féra entière de 1 kg à 1,5 kg
1 échalote émincée
1 gousse d'ail hachée
2 tomates émondées et coupées en petit dés
1 pincée d'aneth hachée
2 cuillières à soupe d'huile d'olives
1 pincée de safran en poudre
sel et poivre

Saison: Printemps
Catégorie: Poisson
Rapidité: Rapide
Difficulté: Facile
Budget: Raisonnable

Préparation

Essuyer le poisson, le saler et le poivrer généreusement, puis l'emballer dans une grande feuille d'alu.
Glisser au four préchauffé à 220º pendant 25 minutes.
Faire suer l'échalote, l'ail, et l'aneth dans l'huile d'olives, ajouter les tomates et le safran. Laisser cuire 1 minutes. Saler et poivrer.
Découper le poisson, dresser sur des assiettes chaudes avec la sauce et l'accompagnement que vous aurez choisi.

03.03.2008

lazope

La sauce est vraiment délicieuse! On peut très bien y ajouter quelques légumes coupés fins tels que du poireau et des courgettes, plus consistant mais excellent pour faire le régime!
Avec ça plus besoin d'autres accompagnements! L'été approche, pensez-y!

Recette proposée par Koocook